1、准备食材，饼丝，蒜台，肉，葱姜
2、蒜台切段，肉切丝，葱切沫，姜切丝。
3、做水烧开，把蒜台在开水中烫两分钟，捞出过凉水备用
4、打开火，锅中放油，
5、油微热放葱花姜丝
6、放肉丝，划散。
7、待肉变白，放料酒，放酱油，搅匀。
8、放入煮好的蒜台，放盐，搅匀，炒半分钟
9、放一汤勺水，把饼丝均匀放入锅中，盖上锅盖焖两分钟。
10、准备一个小碗，放上醋，葱花（如果家里人都吃蒜的话可以把葱花换成蒜末味道更鲜美，因为我婆婆不吃蒜，所以我放的是葱花），香油备用。
11、时间到了把锅盖打开，撒点味精，把刚才调的汁浇在上边，把饼丝和菜搅匀
12、一盘美味的蒜台肉丝炒饼就做好了
