北方正宗做法之红烧肉

1、五花肉洗净，可根据个人喜好切肉的大小。

2、备好葱段、姜片、冰糖。

3、锅子烧热倒入适量油，放入冰糖。

4、调小火超出搪色并放入五花肉。

5、五花肉翻炒上搪色后，加入酱油上色，再翻炒至肉上色后。

6、放入适量清水、葱段和姜片开大火烧开后，盖上盖小火炖1个小时20分钟（具体时间可按照个人口感而定）。

7、最后，开盖转大火收汁，再加上耗油、盐调味后可出锅。