沙茶酱烧排骨

1、排骨斩成小块儿，凉水下锅水开以后撇去血沫，捞出控水。

2、排骨控水，葱姜蒜、辣椒，香叶，花椒，八角，沙茶酱备好。

3、凉油下所有调料爆香。

4、加2饭勺沙茶酱。

5、排骨下锅翻炒均匀。

6、烹入料酒，几块冰糖，生抽。

7、加足够的水，红烧酱油大火烧开煮十分钟后调入适量盐。

8、烧40分钟至排骨软烂。