清凉一夏——清淡鲜美的番茄鱼片汤

1、做法：

1、草鱼片加盐，料酒，胡椒粉，淀粉，少许蛋清抓匀腌制10分钟，番茄切块，葱切葱花，姜切丝，蒜切片；

2、热锅放油，油热后下葱姜蒜爆香；

3、下番茄块翻炒；

4、番茄块软后，倒入番茄沙司继续翻炒；

5、加入两大碗清水烧开后用中火再煮几分钟，待汤汁香味浓时，加盐，胡椒粉调味；

6、下入腌好的鱼片煮至变色后，撒少许葱花即可关火。