1、黄油切成小粒，软化后加入糖粉，搅打至完全融合。
2、然后加入香草精，搅打均匀。
3、接着分两次加入蛋白，每次都是搅打融合后再加下一次。
4、最后筛入低筋粉，玉米淀粉，泡打粉。
5、拌至无干粉状态，面糊很湿润的，如果偏干，是因为黄油软化不足哦，湿润的面糊挤起来不费劲。
6、将面糊装入裱花袋，花嘴用的是10齿菊花嘴。将面糊挤到8连长条形硅胶模具中（模具放在烤盘上），放入预热好的烤箱中层上火180度，下火160度烘烤20分钟，余温焖5分钟至表面金黄即可取出，脱模冷却。
7、饼干出炉冷却的过程，融化巧克力。往融化了的巧克力酱中加入15克的黄金椰蓉，拌均匀。
8、给每条蛋白曲奇的两端都沾上巧克力，放在架子上冷却凝固即可。
