皮蛋瘦肉粥的做法

1、淘米，加入大半锅清水，先大火煮沸，然后开小火，每隔几分钟搅拌一下。

2、瘦肉切末，加黄酒和盐，皮蛋切成丁。

3、皮蛋切丁备用

4、粥开大火，加入肉末和皮蛋，烧至断生。

5、加入葱花提香，加入适量的盐和味精即可关火。