竹笙菌菇鸽子汤的做法

1、新鲜的鸽子洗干净后，切成小块，放在倒了水的盆中浸约2个钟头左右。（赶时间的话就短一点）

2、干茶树菇泡发。干香菇泡发。

3、浸了2个小时以后的鸽子，倒出血水，清洗干净，放到锅中汆烫。

4、汆烫后捞出，用清水，把血沫沫清洗干净。

5、把鸽子重新放入锅中，放上葱，姜片，料酒和足量的水

6、水烧开后，将切好的香菇和茶树菇放入锅中一起炖煮，盖上盖子，慢慢炖吧，大约炖2个小时左右。

7、放入切好的竹荪，再炖30分钟左右，就可以了。期间倒入适量的盐，直至合适的味道。