杏鲍菇卤水豆腐怎么做

1、肉末的选择上使用五花肉，把皮去掉切成细条再改丁并剁碎

2、杏鲍菇切成两半改细片，豆腐切成小四方块

3、锅热油倒入葱白碎，小火爆香爆至微焦黄即可

4、葱油爆香后倒入肉末翻炒一会，然后倒入三碗水及杏鲍菇片，并把香料及调味全部加入

5、把卤水及杏鲍菇稍煮一会就能放入豆腐了，煮的时候要注意。锾哩菸谷全程不盖锅盖，锅盖一盖豆腐马上就膨胀就有孔。影响食用口感！

6、待收汁差不多用水淀粉勾兌下即可出锅，食用之前撒点蒜苗碎即可