夏日必备——苦瓜酿肉

1、将苦瓜清洗干净，切寸段（大概一指半厚），将切好的苦瓜圈内籽瓤抠除，盛盘备用。

2、将瘦肉剁成肉末，加入一小把葱末，少许料酒、生抽，加一小勺淀粉，顺时针搅拌均匀。

3、将苦瓜圈内，酿入调好的肉末，用手将两端磨平整。

4、起油锅，放入葱末、蒜末爆香，将酿好肉的苦瓜圈放入锅内，两面煎焦黄，加适量盐、生抽调味。加入少许淀粉糊勾芡。盖盖焖2分钟，出锅即可，喜欢葱花的可撒些许小葱花装扮。