川味农家苦瓜酿肉

1、苦瓜洗净，沥干水切约4cm长段并掏掉籽。香葱切细段备用。

2、猪后腿肉去皮，肥瘦肉比例1：9，和姜蒜一起剁碎。加入盐、味精、淀粉、辣椒酱、料酒、水煮鱼调料、酱油拌匀

3、将拌好的肉馅塞入去掉籽苦瓜里面，装好盘。压力锅里加水1l,搭上蒸架放入加工好的苦瓜

4、保压10分钟后取出撒上香葱段即可食用。