蒜香杭椒金针菇

1、金针菇把根部的杂志去除，稍稍清洗一下，不要用力搓揉，然后用手撕成一丛丛的，杭椒去茎后切成约2厘米长的段儿，独蒜切成薄片，也可以用一般的蒜瓣，就是切片时可能麻烦一些，实在很难操作的话。就拍成茸吧

2、油锅里加入底油，烧热后，转成中火，下蒜片和辣椒段一起慢慢炒出香味，直至蒜片开始变黄

3、下金针菇，转成大火快速翻炒均匀，加入1勺盐、1勺鸡精调味

4、翻炒均匀，待金针菇变软，锅中开始出现汤汁时即可关火盛出