酱爆鱿鱼的做法

1、食材备齐，鱿鱼去皮洗净

2、将鱿鱼刨开，在鱿鱼内侧切十字花刀

3、在切成块

4、将洋葱，红尖椒切片，香菜切段

5、锅加水烧开，加入料酒，姜片，下入鱿鱼焯水，焯至鱿鱼卷起

6、捞出放在冷水中投凉，捞出沥水待用

7、锅加油烧热下入洋葱，红尖椒翻炒几下

8、下入蒜蓉辣酱炒香

9、下入鱿鱼，酱油，白糖，大火快速翻炒均匀

10、下入香菜，淋入水淀粉，快速翻炒至汤汁粘稠，盛出装盘即可