#过年#年夜饭——胡萝卜炒肉的做法

1、准备好食材：猪保富驺和瘦肉洗净，切片，用葱、姜、料酒、、淀粉、少许盐，抓匀，腌制20分钟后，去掉葱、姜，备用；胡萝卜洗净，切片；干木耳泡发，洗净，去蒂；青蒜洗净，切段。

2、锅中倒油，大火烧熟。

3、放入腌制好的猪瘦肉，快速翻炒，至完全变色，装盘备用。

4、锅中放入胡萝卜片、黑木耳，快速翻炒片刻，加入少量开水，加盐、糖，拌匀后，煮沸。

5、放入备用的猪瘦肉，快速翻炒，倒入醋，继续翻炒，至九五分熟。

6、放入青蒜段，翻炒片刻，至汤汁沸腾。

7、收汁，装盘。一道酸爽可口的胡萝卜炒肉就完工啦！