1、准备食材 凤梨对半切开，去果肉，壳放烤箱180℃烤5分钟左右 葱切葱花，胡萝卜和凤梨肉切丁
2、虾剥壳去虾线，这次用的虾比较大所以切丁，小个头的虾可以不用切，滴几滴柠檬汁，撒少许胡椒粉，抓匀放置十分钟
3、豌豆和玉米粒焯水3分钟
4、倒入胡萝卜丁继续煮半分钟
5、捞出控水
6、锅热油，倒虾仁炒至变色
7、倒入蔬菜丁翻炒一分钟 起锅，留油
8、倒入鸡蛋液炒熟
9、先倒入米饭抄散，翻炒两分钟 倒入虾仁和蔬菜 加盐和少许生抽调味
10、快起锅时倒入凤梨丁，撒葱花翻炒几下出锅 盛入到凤梨壳里
11、菠萝炒饭就完成啦，开动
