自制手工红糖

1、第一步　准备好甘蔗汁。

广西是甘蔗盛产地。纯正手工红糖就要广西比较好。古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压而得到汁液。但是你没必要这么麻烦，甘蔗汁可以到集市上去买。一般甜品店或市场都有卖。

2、将汁液放入事先准备好的锅中熬煮，待煮开后每隔几分钟进行搅拌，直至水分蒸发干，后糖浆冷却凝固而成块状。