怎样做芹菜拌腐竹

1、干腐竹用温水泡发4小时以上至软，切成1厘米长小段

2、银耳用水泡发后，洗净，去蒂，撕成小朵。

3、芹菜择洗干净，切1厘米长小段（芹菜和腐竹都可以切长点儿，3厘米左右）

4、锅中烧开足量的水，下入腐竹和银耳

5、焯烫两分钟后倒入芹菜，一起继续再焯烫半分钟，全部捞出过凉，沥水备用

6、将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里，调入盐、一点点糖和香油，拌匀即可