韭菜胡萝卜炒鸡蛋

1、菜洗净切段、胡萝卜洗净去皮切丝

2、青辣椒洗净切丝，姜切末

3、鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀

4、热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋成块，用锅铲铲成小块捞起

5、热锅凉油，油热8成下姜末爆出香味，加胡萝卜

6、加辣椒翻炒均匀出香味

7、加韭菜翻炒均匀

8、加盐翻炒均匀

9、加鸡蛋块

10、翻炒均匀即可

11、韭菜胡萝卜炒鸡蛋成品图