凉拌苋菜怎么做

苋菜去掉根部，洗净沥干水，锅中水烧开，加入适量盐，加入适量油，把苋菜放入锅中煮，用筷子翻拌一下，盖上锅盖，煮至苋菜变色断生，倒出来沥干水，加入盐、鸡精、白砂糖、生抽、陈醋、蚝油、芝麻油，加入适量辣椒油搅拌均匀即可。