1、把洋菜，放入锅中，倒满水（差不多一热水瓶的量）
2、开大火至水开后，拧煤气到最小一支火，盖锅盖烧1-1.5小时
3、用纱布铺在大碗中，过滤烧好的洋菜汤
4、待过滤的冷却凝结成固体放入冰箱
5、取适量洋菜膏，加入适量水，蜂蜜，薄荷，白砂糖，搅拌打碎
6、可以用牛奶或者咖啡等代替水
1、把洋菜放入高压锅，加入2000毫升的水（一热水瓶左右的水），用筷子夹去杂质，盖好锅盖，用大火煮。
2、差不多煮10分钟左右，高压锅的排气阀开始喷气，此时拧中火再煮10分钟，10分钟后关火继续焖10分钟以上即可。
3、在干净的容器上铺一张过滤用的细纱布，倒入煮好后的汤汁进行过滤，过滤时可用汤勺和筷子反复挤压，使洋菜的汁液精华充分挤出。
4、过滤好洋菜汁，为防止小飞虫等物飞入，在容器上盖上一张纱布，放一边静置几个小时，待其自然冷却后，用保鲜膜覆盖，放入冰箱内冷藏。
5、冷藏后的洋菜汁已经完全冻成了整块的洋菜膏，就跟果冻似的。
6、用瓢羹舀一碗洋菜膏，再加入适量的蜂蜜，搅拌打碎，一碗清凉爽口的洋菜膏就做成了！
