凉拌猪心怎么做

1、猪心切开，将血水处理干净，然后用清水浸泡半个小时，期间要换水。

2、将猪心放入冷水锅中，加入干辣椒1-2个，花椒少许，大料2个，姜片少许和料酒一勺煮开。

3、然后转中小火继续煮25分钟左右（中途要用勺子捞出污物），用筷子能扎透并且没有血水流出即可。

4、捞出来，过凉开水，然后切成薄片

5、黄瓜适量，也切薄片，然后一起放入碗中。

6、加入所有的调料，最后根据自己口味可以再放点红辣椒丁。麻辣油一起拌。