1、将菠菜和粉丝清洗干净，葱姜切丝，蒜切末待用。
2、将菠菜切成一段一段的，长度可以根据个人喜好自定，锅内烧水，水开后，将粉丝放入锅里煮一下，有的粉丝比较劲道，有的比较软，大家根据各家的粉丝决定烫煮时间，用筷子挑起一根，掐一下，比较好分辨。将粉丝烫煮软后，放入容器。
3、烫下菠菜，颜色变青绿色即可，菠菜见热几乎就熟了，将菠菜和烫好的粉丝放在一起，将蒜末放在上面，然后拌调料，碗里放入生抽少许，醋少许，放入一点糖，盐，如果感觉料汁不够，但是醋又很酸，可以加入少许的清水。将拌好的料汁放入菠菜和粉丝中，暂时不用搅拌。
4、锅内水倒掉，加油，待油热，放入姜丝和干红辣椒，爆香。
5、将爆香后的辣椒和姜丝及热油直接倒入菠菜和粉丝上的蒜末上，现在可以搅拌了，搅拌均匀后，就可以开动了。
