1、蒸制保鲜可以将竹笋上锅蒸熟，晾凉后浸入冷水中，水没过笋，吃的时候取出来即可，一般可以保存2-3天时间。
2、冷藏保存将竹笋放入保鲜袋中，根部朝里，挤出空气后将口扎紧，放进冰箱冷藏室内，能保存2周左右。
3、冷冻保存烧开一锅盐水，把竹笋切片煮熟后捞干，用厨房纸吸水，按照每顿饭的量分装，挤出空气，密封后扎紧，放在冰箱冷冻室储存即可。
4、盐水保存将竹笋放入浓盐水中浸泡，可储存两个月左右。竹笋是日常生活中比较常见的一种食材，它有很大的营养价值，攉淠艇髋它的营养价值不单单是含有丰富的维生素和蛋白质以及丰富的胡萝卜素，而且竹笋含有比较丰富的糖类，适量食用对于人的身体是有一定的好处。
