煮过水的竹笋怎么保存

1、首先将2000克笋放入锅内用水煮，上方套保鲜袋。

2、煮两个小时之后即可。

3、第二天将笋拿出来晒。

4、把笋水分晒干一些。

5、晒干的笋放进锅炉中蒸半小时左右。

6、蒸好后取出晾干水分。

7、盆中放入青红酒糟，盐，晾干的笋抓匀。

8、抓匀后将笋放入塑料桶内即可。