黄瓜鸡蛋拌粉丝

1、主要材料。

2、将粉丝放入开水锅烫熟，捞出，过凉水；

3、黄瓜洗净擦丝；

4、鸡蛋打散待用；

5、不沾锅中加油烧热，倒入蛋液摊成薄蛋饼；（需要薄些就可以摊两张）

6、蛋饼晾凉切成丝；

7、将黄瓜、鸡蛋、粉丝一起放入大碗中；

8、加入适量油、盐、醋、酱油、鸡精、辣椒油拌匀即可。