怎么做油焖竹笋？

1、锅中烧水，将清洗干净的竹笋放入，水开三分钟以后捞出，放入冷水之中浸泡，使之冷却；

2、将晾凉的竹笋切成段，将葱姜蒜切成丝，把蚝油、生抽、老抽、糖放在碗里搅拌均匀；

3、锅中放一些油，将葱姜丝放入爆炒，炒出香味儿来；

4、将切好的竹笋放入锅中，开大火，爆炒；

5、将调料放入锅中，如果调料不多，可以稍微再加一些水，小火慢炖，让调料进入到竹笋当中；

6、取出装盘，在竹笋上面撒上一些葱花，既好看又好吃的油焖竹笋就做好了。