太阳饼的做法

 时间:2024-10-14 08:52:41

1、做馅料,建议按多10%的量做,因为过程会有损耗。先将麦浈韧萘捭芽糖跟糖粉和奶粉搓匀,再加水和黄油拌匀,最后揉入面粉,并分成15等分。

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2、将所有油皮材料混合成团,盖上保鲜膜或湿布醒30分钟

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3、混合油酥材料成团。

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4、将油酥和醒好的油皮分成15分,分别取一份油皮和一份油酥,油皮按扁包住油酥,收紧收口,收口朝下放置,直到15份都完成

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5、取一个面团,收口朝上擀成长条,卷起,15个完成后醒10分钟。

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6、取一份醒好的面卷,再次擀成长条。

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7、卷起,15个完成后再醒10分钟。

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8、去一个醒好的面卷,在中间压一下。

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9、两边向中间推,压扁。

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10、擀皮,包入馅料,收紧收口,稍按扁,印章或者用擀面杖的一头沾红色素印上图案或圆

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11、烤箱预热190度,烤15-20分钟左右(9个量)

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