翡翠白玉卷的做法

1、准备好食材。

2、切好的葱、姜、蒜、香菇放入肉泥中，放入酱油、盐、胡椒粉、十三香顺时针搅拌起劲至调料汁吸收至肉馅中。

3、调好的肉馅静置二十分钟入味。

4、白菜在锅入焯软后控干水份，铺到案板上加入肉馅。

5、从叶子的一端先卷一下，再把两侧的软叶边收起来，继续往上卷紧卷完。

6、全部卷好后，上蒸锅大火蒸八分钟。

7、在蒸的过程中剪一朵白菜花做装饰用。

8、碗中放入切好的葱花、蒜泥和少许红椒、酱油、醋和香油，加入凉白开搅拌均匀备用。

9、剪好的白菜花放入盘中点缀其中，浇上调好的酱汁即可食用。