怎样做红椒炒鸡肉

1、准备一块鸡胸肉，切成薄片。

2、把切好的鸡肉片放在碗里，加淀粉，料酒腌制5分钟备用。

3、切好蒜片和姜片备用

4、红椒洗净后切成小块备用。

5、锅里放少许油，烧到六成热时下鸡肉片翻炒，颜色全变后盛出备用。

6、再加少许油烧热，放入姜片和蒜片爆香，加入红椒翻炒3分钟。

7、加入炒熟的鸡肉翻炒，加入盐，老抽，花椒面翻炒1分钟。

8、加入味精，淀粉汁翻炒，收汁后关火装盘即可。