辣椒毛豆炒藕丁

1、藕与辣椒清洗干净后切成小方丁。

2、毛豆加少许水，用微波炉大火煮2-3分钟，沥干水分。

3、热锅冷油，将藕、辣椒、毛豆一起倒入锅中，然后大火翻炒，加入少许清水再继续翻炒。

4、将锅里水分基本炒干后，加入适量的盐和少量的糖，再放入少许蔬之鲜，稍微翻炒均匀后就可以出锅了。