#过年# 家庭版酸菜鱼片的做法

1、取一锅置于煤气炉上，锅中放入适量水，水开后放入鱼片汆水，然后捞出。

2、生姜切成小片，放入油锅炒香。

3、酸菜洗净后切成小段，放入油锅翻炒后放入小炖锅，再加入一点水，烧开后转中小火3分钟左右。

4、放入汆过水的鱼片，煮开后，就关火。

5、炒菜锅中放入少许油，油温热时，放入花椒，等香味飘出时挑出花椒不用。

6、把干辣椒切成小段放入油锅中。

7、葱花撒在酸菜鱼的表面并趁热浇上加工好的花椒辣椒油就可以了。