怎样做红烧带鱼

1、准备好食材

2、带鱼切段，加入料酒、姜、葱，腌制30分钟

3、腌好的带鱼裹上淀粉，平底锅少油，小火慢煎，煎至金黄干香，盛出备用

4、锅中加蒜粒，干辣椒炒香

5、下入带鱼，1小勺盐、1小勺生抽、小半勺老抽，加水没过带鱼，

6、烧开后加入几粒冰糖，烧开后小火焖5分钟，收汁起锅即可。