如何做椒盐羊肉

1、将羊肉泡水，半小时以上，去除血水。

2、切大厚片备用。起锅烧水，水烧开后羊肉下锅焯水，水烧开后即可捞出。

3、取高压锅，将羊肉整齐铺在锅底，加盐、酱油、蚝油、料酒、桂叶、生姜，一点点水，设定30分钟。

4、煮好后，捞出羊肉，洒上面粉，沾均备用。

5、起锅烧油，油热后下入羊肉块煎至金黄翻面，两面金黄时散上葱。

6、开始撒椒盐，撒好一面翻面，再撒另一面，然后翻炒均匀。

7、出锅装盘。