1、先把米粉放在常温水里泡5分钟左右，然后放在开水里煮2分钟左右，接着放进凉开水里泡着待用～放进冷水有助于让面吃起来弹弹弹～
2、将所有材料洗净沥干水～将猪肉放在碗里，取淀粉、酱油、油拌匀腌制20分钟左右～接着趁腌制的空闲时间将小米椒切丁，火腿滚刀切，切葱花，萝卜切丝待用～
3、开火，热锅，倒入花生油，油温8成热时打入蛋，就像炒蛋那样基本成型后捣碎。
4、继而放入火腿和肉，翻炒至变色，再将豆芽、萝卜、小米椒放进去翻炒
5、然后将米粉捞起来，尽量把水分沥干后放入锅中翻炒。最后放入蚝油、酱油、油、五香粉调味，翻炒均匀后撒葱，上碟～香喷喷的炒粉就做好啦！💫
1、广东炒米粉在广东人心目中的地位是有目共睹的，不管是男女老少都喜欢吃，按照以上步骤就可做出正宗的广东炒米粉哦。
