怎么做酱爆八爪鱼

1、清洗去除干净，1勺盐2勺白酒揉搓5分钟后再放置3～5分钟 清洗干净捞出

2、所有配菜改刀备好

3、水开后沸水焯3～5分钟 （小孩吃就焯5分钟）捞出沥干

4、大火热油下洋葱爆炒

5、炒出香味放黄豆酱（口味重的多放）翻炒3～5分钟

6、放蒜苗继续翻炒3～5分钟

7、蒜苗炒出香味，放少许蚝油翻炒均匀

8、放八抓鱼翻炒均匀

9、这种大尖椒不辣，还提味

10、加半碗水中火炖3分钟

11、出锅，我盘子里提前放了黄瓜和香菜，个人想吃清淡些