油焖虾的做法

1、虾，葱姜切丝，蒜切片。

2、将虾洗净，剪掉虾须、虾脚、虾枪，从脊背处划开，去掉虾净锅上火，放入植物油烧热，下入大虾翻炒变红。线。

3、净锅上火，放入植物油烧热，下入大虾翻炒变红。

4、放入葱姜蒜翻炒，用勺子压一压虾头，炒出虾油。

5、淋入一汤匙料酒。

6、放入一汤匙生抽，半汤匙醋翻炒均匀。

7、调入盐和糖。

8、加入清水，水量没过虾身的一半，盖上盖，用中小火焖透。

9、汤汁微浓时即可关火，挑拣出葱姜蒜弃掉，装盘上桌。