怎么做油而不腻的辣椒小炒肉

1、螺丝椒如图(杭椒也可以)洗净

2、螺丝椒切斜段，大蒜，生姜切片，五花肉切薄片

3、把油炒出来，煎制五花肉金黄，放少许生抽上色盛出备用

4、下生姜蒜爆香，放入螺丝椒翻炒，少许盐

5、加入一勺豆豉，把盛出的五花肉放入，用剪刀剪一个小米椒(可以不放)翻炒均匀，图片没来的急拍，下次补

6、放入适量生抽调味