1、准备适量的虾，个头稍大些。
2、1颗娃娃菜，人多可以用大盘装2颗，1小札粉丝，用水泡软。
3、先处理虾，洗净，用刀在背面划一刀，不要划透，加1平勺盐，少许料酒腌制一下。追求虾出来造型好看的，处理虾的时候再在虾背上横着划几刀，蒸完虾是直的不卷曲。
4、娃娃菜劈两半，顺丝切细条，平铺在盘底。。
5、蒜适量，约2头的量，拍碎切细。
6、锅中加橄榄油，微热后加蒜末炒制一下，微黄出锅。
7、泡软的粉丝铺在娃娃菜上面，上面加少许橄榄油，撒少许盐。
8、把虾摆上，虾背部用勺子压上蒜末。锅中热水烧开后，把盘子放上，蒸15分钟。
9、出锅，盘中会蒸出一点汤汁，别倒，一会就被粉丝吸进去了。小编是偷懒，虾背上没有再横划几刀，虾变形了，味道还是鲜的来。
