1、四个鸡蛋只要鸡蛋黄，搅打成蛋黄液，留少许蛋黄液用来刷饼干表面，其余的与其他食材（低筋面粉105克、食用油20克、酵母2克、泡打粉2克、木糖醇30克）混合，拌成面团。
2、此面团用拌制、捏成团的手法，不要像做馒头一样揉面，那样就起筋了，口感会不够松。
3、面团静置半小时后，再擀成6-8毫米厚的面片，太薄了吃起来会没有松软的厚重感。
4、做成自己喜欢的形状。
5、烤盘放烤纸，摆放上饼干坯子；先将烤箱预热，160度，3分钟。
6、烤箱预热时，在饼干坯表面刷蛋黄液。
7、烤箱150度，12分钟左右，表面颜色变金黄就熟了。
8、蛋香十足，口感松软，冷热皆好吃。
