滑蛋虾仁，营养又美味哦！

1、鲜虾剥壳去头后，挑出虾线，清洗干净，

2、剥好的虾仁加入适量料酒，盐，胡椒粉，

3、再加入少许淀粉腌制半小时左右，

4、鸡蛋打入盆中，用蛋抽或筷子打散，

5、2勺淀粉加适量清水，混合成水淀粉，加入蛋液中，

6、放入腌好的虾仁，虾仁如果水份太多，用厨房纸吸一下水份，

7、锅里加入植物油，大火烧热，把蛋液倒入锅中，转中火，这时先不要搅动蛋液，

8、待蛋液底部有些许许凝固后，快速用锅铲滑开炒散，

9、炒到蛋液全部凝固，虾仁变红色，就可以出锅了。