1、去超市选一条好看的黄花鱼，待完全解冻后去鳞，鱼鳃，去除内脏，冲洗干净。鱼身两面都均匀的改上5-7刀，用料酒和生姜稍微腌制5分钟左右，注意不需要放盐哦
2、把腌好的鱼倒入蒸鱼豉油，锅中放入两大碗水，有蒸架的可以用蒸架，没有的像我这样用两根筷子摆成八字形就好，把鱼盘放上去，盖上锅盖，开大火蒸7-9分钟左右，小葱切成葱花备用
3、9分钟后，揭开锅盖，用手套或者毛巾把盘子端出来，撒上事先备好的葱花
4、洗锅烧干，锅中放入少量油，烧热，均匀的泼在鱼身上。
5、一盘美滋滋的清蒸黄花鱼就完成啦，待盘子稍微凉一会就可以端鱼上桌啦，喜欢辣椒可以放些小米辣，味道更棒，如果能买到大葱，用大葱切成3厘米长的葱段代替小葱会更香哦
