1、排骨买回来之后泡在清水里面，一个小时左右，泡出血水，期间可以换两次水
2、准备好其他食材
3、生姜去皮洗净之后切成末
4、泡好的排骨洗净剁成小块，不要切太大，以免难以熟透，控干水分
5、加入姜末
6、加适量料酒
7、加适量酱油
8、加一小勺细砂糖
9、加一勺淀粉
10、滴几滴食用油
11、加一勺辣德鲜辣椒酱
12、搅拌均匀，腌制15分钟
13、玉子豆腐去外包装，切成片，均匀码在蒸碗内
14、再将腌制好的排骨均匀码上去，汤汁可以稍微倒一点进去，不要太多
15、放入蒸箱
16、水箱加满水，选择原气蒸功能，30分钟
17、时间到，取出，撒上小葱，即可
18、成品图
