土豆炖排骨的做法

1、排骨剁成5厘米大小的块，冷水将洗好的排骨下锅，水开后煮5分钟，祛血祛腥，捞出来洗净浮沫沥干水分备用

2、土豆去皮切块泡水中，葱切段，蒜，生姜切片，备用

3、锅里加入花生油烧热，放入切好的葱姜蒜炝锅，倒入备好的排骨翻炒2分钟

4、加开水没过排骨，大料用纱布包好放入锅中，中火慢炖30分钟

5、倒入切好的土豆继续加开水没过土豆，慢火慢炖20分钟至水分收汁即可。倒入少许酱油调色，依个人口味调入盐即可出锅。