鱼头豆腐汤怎么做

1、鱼头处理干净后剁成大块，码味十分钟左右备用。

2、码味时，我们能用上一点柠檬汁是最好不过了，它可是去腥的最佳物质哦。

3、码好味的鱼头下锅煎到微黄，这样有利于蛋白质的溢出。

4、加入酸菜爆香，如果不喜欢酸菜的也可以不用酸菜。

5、加入适量的开水，一定要开水，蛋白质才会出来得多一些，汤才会好喝。

6、加入准备好的豆腐，还可以加入一点火腿，都是可以的。

7、大火炖煮半小时就可以出锅了，出锅前加入胡椒粉，少盐、最后撒上一把葱花就行了。