鹌鹑蛋的家常做法

1、把鹌鹑蛋用冷水泡洗干净。不能用力搓哦，鹌鹑蛋的皮非常薄的，必须轻拿轻放。）

2、茶叶、花椒、香叶、八角用过滤网在水龙头冲洗一下。

3、锅里放适量的水和配料烧开，放下鹌鹑蛋、再加上2勺盐调成中火煮20分钟左右。这时鹌鹑蛋已经熟透，但还不入味，关掉火源后焖30分钟以上。

4、鹌鹑蛋最好刚放下时中火煮熟后调成大火沸煮片刻再关掉火源。这样不会过早爆裂流出蛋液影响食欲。

5、用勺子一个个捞起，即可食用。香味渗入蛋中，味道好极了~~