如何做家常豆腐回锅肉

1、首先将五花肉冷水下锅，放姜、花椒、料酒少许，煮到8成熟起锅，切成薄片备用。

2、将豆腐切三角形的厚片，平底锅刷底油，下豆腐煎制，煎到2面金黄，起锅备用。

3、接着将青椒切滚刀块，将蒜苗切小段状。

4、锅里倒入少许食用油，油热下五花肉煸炒，炒出肉里的油脂, 炒到肉片微微卷起。

5、接着下入豆瓣酱一勺、豆豉少许、姜片，翻炒出红油和香味。

6、最后下青椒，炒到青椒表面成虎皮状，下豆腐，放食盐调味，翻炒均匀。然后放蒜苗，生抽调味，翻炒均匀即可出锅。‍