1、买来的新鲜荷叶放在阳光下暴晒，便于保存。 准备好调料，如果你买不到，就挑几种吧，最主要的八角桂皮小茴香吧。鸭子的宰杀交给菜场卖菜的吧，拿回家再去除多余的毛，冲洗干净。接下来用绳子把鸭子捆绑起来。锅中放满水，加生姜片，把水烧开后放入鸭子焯水。然后拿出，把水倒掉。
2、把焯过水的鸭子放在荷叶上。这会再用绳子把鸭子捆绑起来。
3、锅中放入水，加肉料王调料。放入捆绑好的鸭子。
4、倒入一瓶啤酒。再倒入老抽。开始大火烧开改中火烧20分钟。放入白糖。为了让鸭子更入味可以在荷叶上多戳几个洞洞。现在该用小火烧四十分钟。看汤汁水已经收的差不多了。
5、现在可以把鸭子松绑了哈，颜色刚好啊！
