白面馒头的做法

1、酵母加少量水化开。（总300克水里取）

2、加入全部的水和面粉，调成絮状，揉成光滑的面团，建议多揉一会儿。

3、密封发酵至2倍大。

4、把发好的面团，加干面粉揉，使劲揉，能揉进多少干粉就揉多少，不用怕。分成小剂子

5、搓成圆柱状（馒头发开后就变成漂亮的圆馒头了，如果整成圆的，就会发成扁的了）把整好的馒头坯放在蒸架上，盖上锅盖醒15分钟。

6、大火蒸15分钟，焖5分钟，立即取出。开盖的时候小心不要让锅盖里的水蒸汽滴在馒头上。成品组织萱软，有韧劲儿。