怎么腌制出酸爽可口的酸菜

1、洗干净包芥菜晾干备用，芥菜尽量选择肥厚饱满的，这样腌制出来更加爽脆

2、晾晒至略微有点焉即可，摸起来柔软不扎手，弯折不易断裂就ok

3、把晾好的芥菜放入盆中，撒入食盐，揉搓至包芥菜柔软即可，食盐一斤芥菜大概5g即可

4、把揉搓好的包芥菜装入坛中，加入清水没过酸菜，如果酸菜不满，可以拿东西压一下。盖上盖子放阴凉处一星期左右就可以吃了。

5、时间到了取出酸菜，闻起来味道还不错，色泽也还可以

6、迫不及待试吃一次，酸爽可口，味道好极了！如果帮到你了，欢迎留言点赞!