鲈鱼怎么做好吃？

1、在超市买回活的鲈鱼，一般买一斤以下的，这样肉质比较嫩。然后处理好鱼鳞，把肚子和鱼鳃清理干净。

2、准备好葱姜，把葱切段，姜切片。

3、把鲈鱼两面都斜着切两刀，两面都抹上一点盐，抹上料酒然后放在盘子里。

4、在鱼背上放上葱姜，鱼肚子里也放一些。

5、然后在鱼的身上倒一些蒸鱼豉油，腌制一会。

6、准备好蒸锅，放好水，把鱼放进蒸锅里。

7、上大气后蒸15分钟即可，关火后，过5分钟再拿出来。这样鲜美嫩滑，简单又好吃的鲈鱼就做好了。