蛋羹如何做？

1、一、将两只鸡蛋打入蒸碗中。

2、二、将鸡蛋打散。

3、三、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

4、四、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。

5、五、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

6、六、蒸锅中放入适量水，烧开，水开后把蛋放入，大火蒸约10分钟。

7、七、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。

8、八、拿出，用勺子在表面淋上少许酱油。